Veneto
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Ultima DOCG: Recioto di Gambellara.
Già DOC dal 1970 è il primo vino Vicentino ad ottenere la DOCG, con Decreto Ministeriale del 01/08/2008.
Prodotto in due tipologie: Classico e Spumante.
I vitigni più diffusi
BACCA ROSSA
ANCELLOTTA, BARBERA, CABERNET FRANC, CABERNET SAUVIGNON, CILIEGIOLO, CORVINA, ENANTIO, FERTILIA, FRANCONIA, FREISA, GROPPELLO GENTILE, LAGREIN, LAMBRUSCO DI SORBARA, LAMBRUSCO MAESTRI, MARZEMINO, MERLOT, MOLINARA, NEGRARA, NIGRA, PAVANA, PINOT NERO, PRODEST, RABOSO PIAVE, RABOSO VERONESE, REFOSCO DAL PEDUNCOLO ROSSO, RONDINELLA, ROSSIGNOLA, SANGIOVESE, SCHIAVA GENTILE, SCHIAVA GRIGIA, SCHIAVA GROSSA, TEROLDEGO, TOCAI ROSSO, TREVISANA NERA, TURCA, WILDBACHER.
BACCA BIANCA
BIANCHETTA TREVIGIANA, CHARDONNAY, CORTESE, DUELLA, FLAVIS, GARGANEGA, ITALICA, MALVASIA BIANCA DI CANDIA, MALVASIA BIANCA LUNGA, MALVASIA ISTRIANA, MOSCATO BIANCO, MOSCATO GIALLO, MULLER THURGAU, NOSIOLA, PINELLA, PINOT BIANCO, PINOT GRIGIO, PROSECCO, RIESLING RENANO, RIESLING ITALICO, SAUVIGNON, SYLVANER VERDE, TOCAI FRIULIANO, TRAMINER AROMATICO, VELTLINER, VERDISIO, VERDUZZO FRIULANO, VERDUZZO TREVIGIANO, VESPAIOLA.
Prodotti DOP (Denominazione di Origine Protetta)
PROSCIUTTO VENETO BERICO-EUGANEO, SALAMINI ITALIANI ALLA CACCIATORA, SOPRESSA VICENTINA, ASIAGO, CASATELLA TREVIGIANA, GRANA PADANO, MONTASIO, MONTE VERONESE, PROVOLONE VALPADANA, TALEGGIO, OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA GARDA ORIENTALE, OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA VENETO, ASPARAGO BIANCO DI BASSANO, MARRONE DI SAN ZENO.
Prodotti IGP (Indicazione Geografica Protetta)
COTECHINO MODENA, MORTADELLA BOLOGNA, ZAMPONE MODENA, ASPARAGO BIANCO DI CIMADOLMO, CILIEGIA DI MAROSTICA, FAGIOLO DI LAMON DELLA VALLATA BELLUNESE, RADICCHIO ROSSO DI TREVISO, RADICCHIO VARIEGATO DI CASTELFRANCO, RISO VIALONE NANO VERONESE, SALAME CREMONA.
